Pennes au bleu, champignons et épinards
Un plat réconfortant où les pâtes se marient parfaitement avec un mélange savoureux de champignons poêlés, d'épinards fondants et d'une sauce crémeuse au fromage bleu, agrémentée de noix concassées.
- Préparation 3 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 497 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 20 g
- Glucides
- 53 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Pâtes (Penne)70 g
- Noix10 g
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Bleu30 g
- Épinard (frais)150 g
- Champignons de Paris (frais)100 g
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pennes. Laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet, environ 10 minutes.
Nettoyez les champignons et émincez-les en lamelles régulières.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chaude et faites dorer les champignons pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Incorporez les épinards frais dans la poêle et laissez-les s'attendrir pendant 2 minutes environ. Versez alors le bleu en morceaux et la crème fraîche, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien lié et homogène, comptez 2 à 3 minutes.
Égouttez les pâtes cuites et versez-les dans la poêle. Mélangez l'ensemble avec soin, puis répartissez dans une assiette. Terminez en parsemant généreusement de noix concassées avant de servir.
