Pâtes thon, citron & ricotta
Un plat léger et savoureux où les linguine épousent une sauce onctueuse à base de ricotta et de crème, relevée par le thon au citron et les notes acidulées de l'agrume frais.
- Préparation 2 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 646 kcal
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 27 g
- Glucides
- 70 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Citron jaune1 pièce
- Ricotta2 cuillères à soupe
- Pâtes (Linguine)100 g
- Thon au citron50 g
- Crème liquide1 cuillère à soupe
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les linguine. Laissez cuire en suivant le temps indiqué sur l'emballage.
Avant de verser les pâtes dans la passoire, prélevez environ une louche d'eau de cuisson par portion et réservez-la. Égouttez ensuite les pâtes.
Versez les pâtes cuites dans la casserole encore chaude à feu moyen. Incorporez la crème et la ricotta, puis versez progressivement l'eau réservée en remuant jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Assaisonnez à votre goût.
Intégrez le thon au citron à la préparation et mélangez délicatement pour bien l'enrober.
Prélevez le zeste du citron et pressez son jus, puis versez-les dans la casserole. Mélangez l'ensemble avec soin.
Versez dans l'assiette et complétez avec un peu de thon au citron en supplément si vous le souhaitez. Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de basilic frais si disponible, et dégustez.
