Pâtes tagliatelle, petits pois et burrata
Un plat léger et savoureux où les tagliatelles fondantes épousent la douceur des petits pois, relevées par l'ail et la menthe fraîche, avant d'être couronnées d'une généreuse portion de burrata onctueuse.
- Préparation 2 min
- Cuisson 9 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 540 kcal
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 14 g
- Glucides
- 74 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Petits pois (surgelés)80 g
- Pâtes (Tagliatelle sèches)100 g
- Burrata1 pièce
- Menthe (feuilles)1 bouquet
Préparation
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Versez-y les tagliatelles et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Deux minutes avant la fin de cuisson, incorporez les petits pois surgelés.
Prélevez une louche d'eau de cuisson et mettez-la de côté. Versez les pâtes et les petits pois dans une passoire pour bien les égoutter.
Cisèlez finement les feuilles de menthe et réservez.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée. Ajoutez l'ail finement tranché et laissez-le dorer brièvement à feu moyen.
Versez les pâtes et les petits pois dans la poêle. Arrosez avec l'eau de cuisson réservée, parsemez de menthe, puis mélangez énergiquement pendant 2 minutes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.
Transférez les pâtes dans une assiette et disposez la burrata par-dessus. Vérifiez l'assaisonnement une dernière fois avant de servir.
