Pâtes sans-gluten crémeuses au poulet & chorizo
Un plat réconfortant et savoureux où le poulet tendre côtoie le chorizo épicé dans une sauce onctueuse. Les pâtes sans-gluten absorbent tous les parfums pour un résultat délicieux et gourmand.
- Préparation 5 min
- Cuisson 16 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 738 kcal
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 21 g
- Glucides
- 82 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Parmesan (râpé)20 g
- Chorizo (entier)20 g
- Poulet (escalope)1 pièce
- Échalote1 pièce
- Crème fraîche1 cuillère à café
- Pâtes sans-gluten (courtes)100 g
Préparation
Pelez l'échalote et taillez-la en fines lamelles.
Détaillez l'escalope de poulet en cubes réguliers.
Retirez la membrane du chorizo si vous le souhaitez, puis tranchez-le en rondelles fines.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Faites suer l'échalote environ 2 minutes en remuant régulièrement.
Incorporez les morceaux de poulet, assaisonnez généreusement, et laissez cuire 5 à 6 minutes en mélangeant de temps en temps.
Parallèlement, portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole. Plongez-y les pâtes et suivez le temps indiqué sur l'emballage. Avant d'égoutter, prélevez un verre d'eau de cuisson.
Vérifiez que le poulet est bien cuit, puis versez le chorizo dans la poêle. Poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.
Versez la crème fraîche et le parmesan râpé dans la poêle, ajoutez un peu de l'eau réservée, puis remuez bien. Laissez frémir 1 minute pour que la sauce se lie légèrement.
Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez l'ensemble jusqu'à homogénéité.
Dressez dans les assiettes, complétez avec un peu de parmesan supplémentaire et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance. Bon appétit !
