Pâtes crémeuses aux champignons à l'italienne
Un plat réconfortant et savoureux où les champignons fondent dans une sauce onctueuse relevée de parmesan et d'origan. Parfait pour un repas simple mais gourmand.
- Préparation 2 min
- Cuisson 14 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 632 kcal
- Protéines
- 29 g
- Lipides
- 27 g
- Glucides
- 64 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Origan (séché)1 pincée
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Tomate (concentré)1 cuillère à café
- Penne rigate protéinées100 g
- Parmesan (râpé)20 g
- Ail1 gousse
- Champignons de Paris (frais)150 g
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis versez-les dans une passoire en gardant un peu d'eau de cuisson de côté.
Nettoyez les champignons et tranchez-les finement.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis incorporez l'ail écrasé. Laissez-le parfumer l'huile pendant une trentaine de secondes en remuant.
Versez les champignons dans la poêle, assaisonnez de sel et poivre, et faites-les cuire 5 à 6 minutes en les remuant régulièrement.
Versez l'origan, le concentré de tomate, la crème fraîche et un peu d'eau de cuisson réservée. Mélangez bien et laissez mijoter 2 à 3 minutes à feu moyen.
Saupoudrez le parmesan dans la sauce et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Versez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez l'ensemble pour bien enrober les pâtes.
Versez dans un bol ou une assiette creuse, goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon votre préférence avant de servir.
