Pâtes crémeuses au poulet & olives
Un plat réconfortant et savoureux où le poulet tendre se marie parfaitement avec une sauce onctueuse aux olives vertes. Prêt en un rien de temps pour un dîner en semaine gourmand.
- Préparation 2 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 653 kcal
- Protéines
- 49 g
- Lipides
- 19 g
- Glucides
- 68 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ricotta1 cuillère à soupe
- Ail1 gousse
- Poulet (escalope)1 pièce
- Olives vertes (dénoyautées)20 g
- Crème liquide1 cuillère à soupe
- Pâtes (spaghetti)100 g
- Piment d'Espelette1 pincée
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Avant d'égoutter, prélevez un verre d'eau de cuisson, puis versez les pâtes dans une passoire.
Taillez l'escalope de poulet en petits cubes réguliers.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporez l'ail finement haché et laissez-le parfumer l'huile pendant une trentaine de secondes en remuant.
Mettez les cubes de poulet dans la poêle avec le piment d'Espelette. Faites dorer la viande en la remuant fréquemment pendant environ 4 à 5 minutes, puis assaisonnez à votre goût.
Réduisez le feu, versez la ricotta, la crème fraîche et les olives. Versez aussi un peu de l'eau réservée pour détendre la sauce. Mélangez bien, ajoutez les pâtes égouttées et laissez le tout se réchauffer une minute en remuant.
Versez dans une assiette, parsemez d'une pincée supplémentaire de piment d'Espelette et d'un trait d'huile d'olive. Dégustez sans attendre.
