Pâtes au brocoli
Un plat simple et savoureux où le brocoli tendre s'accompagne de pâtes enrobées d'une sauce anchois-ail délicieuse. Finition généreuse de parmesan pour un résultat gourmand.
- Préparation 3 min
- Cuisson 20 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 428 kcal
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 6 g
- Glucides
- 68 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Brocoli (frais)100 g
- Anchois2 pièces
- Ail1 gousse
- Pâtes (Orecchiette)100 g
- Parmesan (morceaux)10 g
Préparation
Rincez le brocoli frais et détaillez-le en petits bouquets, en les subdivisant si certains sont trop volumineux.
Versez le brocoli dans une casserole remplie d'eau frémissante et laissez-le cuire 6 minutes.
Versez les orecchiette dans la même casserole et poursuivez la cuisson selon le temps indiqué sur l'emballage. Versez le contenu dans une passoire.
Pendant ce temps, tranchez finement l'ail.
Faites chauffer un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu vif, puis versez-y l'ail et les anchois. Laissez cuire 2 minutes.
À l'aide d'une fourchette, écrasez les anchois pour les désagréger dans l'huile.
Versez les pâtes et le brocoli égouttés dans la poêle et mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites sauter le tout 2 minutes à feu vif.
Dressez dans les assiettes, parsemez de parmesan râpé et servez sans attendre.
