Pâtes Alfredo au saumon
Un plat riche et savoureux où les tagliatelles se marient parfaitement avec une sauce crémeuse au fromage et des morceaux de saumon fondants. Un classique réconfortant à préparer en moins de 30 minutes.
- Préparation 1 min
- Cuisson 11 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 819 kcal
- Protéines
- 37 g
- Lipides
- 43 g
- Glucides
- 68 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Saumon (frais)100 g
- Parmesan (râpé)10 g
- Ail1 gousse
- Pâtes (Tagliatelle sèches)100 g
- Crème liquide40 ml
- Beurre demi-sel15 g
Préparation
Préparez le saumon : s'il était congelé, laissez-le revenir à température ambiante. Ôtez la peau et détaillez la chair en petits cubes réguliers.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis prélevez un verre d'eau de cuisson avant de filtrer les pâtes.
Pendant ce temps, chauffez une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Disposez les cubes de saumon et laissez-les cuire 2 minutes par face. Assaisonnez et mettez de côté.
Dans la même poêle, versez l'ail écrasé et laissez-le parfumer 30 secondes en remuant constamment.
Ajoutez le reste du beurre et laissez-le fondre doucement.
Versez la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez bien et laissez épaissir 2 à 3 minutes.
Incorporez les pâtes cuites et un trait d'eau réservée si la sauce vous semble trop épaisse. Mélangez pour bien enrober.
Remettez le saumon dans la poêle et mélangez délicatement.
Dressez dans des assiettes creuses, complétez avec un peu de parmesan si vous le souhaitez, rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.
