Pâtes à la vodka
Un classique italien revisité avec une touche de vodka qui sublimise la sauce tomate crémeuse. Un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
- Préparation 2 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 674 kcal
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 22 g
- Glucides
- 85 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Parmesan (morceaux)15 g
- Tomate (concentré)30 g
- Vodka1 cuillère à soupe
- Ail1 gousse
- Pâtes (Pipe rigate)120 g
- Crème liquide50 ml
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes. Laissez cuire selon les indications du paquet jusqu'à obtenir la texture désirée.
Dans une poêle, versez un trait d'huile d'olive et faites-y dorer l'ail finement haché à feu moyen pendant environ une minute.
Versez la crème liquide dans la poêle, puis incorporez le concentré de tomate et la vodka. Mélangez bien l'ensemble.
Prélevez quelques cuillerées du bouillon de cuisson des pâtes et versez-les dans votre sauce pour l'allonger légèrement.
Réduisez le feu et laissez la sauce épaissir doucement, en remuant de temps à autre, pendant que les pâtes terminent leur cuisson.
Une fois les pâtes al dente, égouttez-les et versez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien les enrober.
Dressez dans les assiettes et couronnez généreusement de parmesan râpé. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
