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Papillote saumon pesto & légumes d'été

Un saumon gourmand enrobé de pesto, accompagné de haricots verts tendres et de tomates cerises juteuses, le tout cuit en papillote pour préserver les saveurs et la moelleux du poisson.

  • Préparation 4 min
  • Cuisson 30 min
  • Pour 1 portion
Papillote saumon pesto & légumes d'été
Calories
388 kcal
Protéines
29 g
Lipides
24 g
Glucides
10 g

Par portion.

Ingrédients

Pour 1 portion

  • Tomates cerises100 g
  • Haricot vert (surgelé)120 g
  • Saumon (frais)1 pièce
  • Sauce pesto1 cuillère à soupe

Préparation

  1. Commencez par chauffer votre four à 200°C.

  2. Rincez les tomates cerises et divisez-les en deux.

  3. Pliez votre feuille de papier cuisson pour former un rectangle.

  4. Sur la moitié inférieure du papier, répartissez les haricots verts surgelés, arrosez-les d'un trait d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre.

  5. Posez le filet de saumon sur ce lit de haricots, badigeonnez généreusement de pesto, puis parsemez les demi-tomates cerises tout autour.

  6. Rabattez la moitié supérieure du papier sur le poisson et les légumes, puis scellez les bords en les repliant plusieurs fois pour bien enfermer la préparation.

  7. Transférez la papillote sur une plaque de cuisson et glissez-la au four pendant 30 minutes à 200°C.

  8. À la sortie du four, ouvrez délicatement la papillote et servez aussitôt avec du riz ou des pâtes selon vos envies.

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