Pancakes de maïs sauce yaourt
Des pancakes savoureux garnis de maïs et de parmesan, servis avec une sauce yaourt onctueuse et une salade fraîche. Un plat léger et gourmand qui plaira à toute la famille.
- Préparation 4 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 402 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 20 g
- Glucides
- 39 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Salade (Mélange)1 poignée
- Yaourt grec2 cuillères à soupe
- Farine de blé2 cuillères à soupe
- Œuf1 pièce
- Lait30 ml
- Maïs (conserve)100 g
- Levure chimique1 cuillère à café
- Parmesan (râpé)20 g
Préparation
Versez le maïs en conserve dans une passoire et laissez-le s'égoutter complètement.
Dans un récipient, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le lait et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le parmesan râpé et le maïs égoutté à la préparation. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen.
Versez une portion de pâte dans la poêle et aplatissez-la légèrement pour former un disque régulier.
Laissez cuire environ 3 minutes, puis retournez délicatement et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le pancake soit bien doré.
Transférez les pancakes cuits sur du papier absorbant pour ôter l'excès d'huile.
Préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec avec un peu de sel, du poivre et un trait d'huile d'olive dans un bol.
Dressez les pancakes dans l'assiette avec la salade mélangée, nappez avec la sauce yaourt et ajustez l'assaisonnement de la salade à votre convenance.
