Orzo ratatouille & lardons
Un mélange savoureux et coloré où les petites pâtes orzo épousent une ratatouille généreuse, relevée par des lardons croustillants et une touche de parmesan. Rapide à préparer et réconfortant à déguster.
- Préparation 0 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 667 kcal
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 25 g
- Glucides
- 74 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Lardons70 g
- Basilic (frais)2 brins
- Pâtes (orzo)100 g
- Parmesan (râpé)1 cuillère à soupe
- Ratatouille150 g
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les orzo. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, puis versez dans une passoire pour égoutter.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle et y dorer les lardons à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en les remuant régulièrement. Mettez-les de côté dans une assiette.
Versez la ratatouille dans la même poêle et laissez-la chauffer doucement en suivant les indications de l'emballage.
Incorporez les pâtes égouttées à la ratatouille et mélangez l'ensemble pour bien les enrober.
Ajoutez les lardons réservés et le parmesan râpé. Assaisonnez généreusement de poivre et continuez la cuisson 1 à 2 minutes en remuant.
Versez dans une assiette creuse, complétez avec un peu plus de parmesan si vous le souhaitez et garnissez de quelques feuilles de basilic frais. Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance.
