Orzo aux légumes d'été et feta rôtie
Un plat méditerranéen coloré et savoureux : des courgettes, tomates et oignons rouges caramélisés au four, accompagnés de feta fondante et de pâtes orzo. Frais, léger et réconfortant à la fois.
- Préparation 6 min
- Cuisson 30 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 532 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 14 g
- Glucides
- 74 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Feta50 g
- Basilic (frais)1 bouquet
- Citron jaune1 tranche
- Pâtes (orzo)100 g
- Courgette1 pièce
- Oignon rouge1 pièce
- Tomates cerises100 g
Préparation
Mettez votre four à chauffer à 200°C. Pelez l'oignon rouge et découpez-le en petits quartiers réguliers.
Rincez les courgettes et taillez-les en deux sur la longueur, puis en tranches diagonales.
Rincez le citron et débiter-le en fines rondelles.
Versez l'oignon, les courgettes et les rondelles de citron dans un plat de cuisson. Versez un trait d'huile d'olive et mélangez pour bien enrober.
Incorporez les tomates cerises et les morceaux de feta divisés en deux. Assaisonnez de sel et de poivre, puis arrosez généreusement d'huile d'olive. Glissez au four pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que tout soit doré.
Parallèlement, portez une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger les orzo. Suivez le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les et gardez-les bien chauds.
Quand les légumes ont pris une belle couleur, retirez le plat du four. Dressez les pâtes orzo dans les assiettes, garnissez avec les légumes et la feta rôtis, parsemez de quelques feuilles de basilic frais et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance. À table !
