Omelette chèvre & thon
Une omelette généreuse garnie d'un mélange savoureux de thon et chèvre frais, accompagnée d'une belle portion de roquette. Un plat léger et gourmand, parfait pour un repas rapide.
- Préparation 3 min
- Cuisson 3 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 310 kcal
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 18 g
- Glucides
- 2 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Salade (roquette)2 poignées
- Chèvre frais1 cuillère à soupe
- Ciboulette1 bouquet
- Œuf2 pièces
- Thon (conserve)40 g
Préparation
Commencez par préparer la garniture : émiettez le thon en conserve dans un bol, ajoutez le chèvre frais et la majorité de la ciboulette finement ciselée. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, puis mettez de côté.
Cassez les œufs dans un bol, salez, poivrez et battez-les énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Versez les œufs battus et laissez cuire 3 à 4 minutes en attendant que la base prenne une belle couleur dorée avant de retirer du feu.
Étalez la préparation thon-chèvre sur l'omelette cuite, repliez-la en deux ou enroulez-la selon vos préférences. Garnissez avec le reste de ciboulette ciselée et servez accompagnée de roquette assaisonnée à votre convenance.
