Frittata courgette, jambon & mozza
Une frittata généreuse et savoureuse, mêlant courgettes fondantes, jambon tendre et mozzarella coulante. Idéale pour un repas léger ou un brunch en famille.
- Préparation 4 min
- Cuisson 15 min
- Pour 4 portions
- Calories
- 274 kcal
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 18 g
- Glucides
- 2 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 4 portions
- Courgette1 pièce
- Œuf8 pièces
- Mozzarella (boule)125 g
- Jambon blanc2 tranches
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Rincez la courgette sous l'eau froide, puis tranchez-la finement en lamelles régulières.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle et placez-la sur feu moyen. Faites-y dorer les lamelles de courgette environ 5 à 6 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Pendant la cuisson des courgettes, cassez les œufs dans un saladier. Battez-les énergiquement avec une fourchette ou un fouet en y ajoutant du sel et du poivre à votre goût.
Préparez un moule rond (environ 23 cm) en tapissant le fond avec du papier cuisson, puis badigeonnez légèrement les parois avec un peu d'huile à l'aide d'un pinceau.
Répartissez les courgettes cuites dans le moule. Déchirez le jambon blanc en petits morceaux et parsemez-en la surface.
Versez délicatement la préparation d'œufs battus sur le tout, en veillant à bien répartir.
Déchirez la mozzarella en petits fragments et distribuez-les uniformément sur le dessus. Rectifiez l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre, puis enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Dès que la frittata a pris une belle couleur dorée, retirez-la du four et démoulez-la avec soin. Servez-la tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une généreuse portion de salade verte fraîche.
