Frittata aux champignons & jambon
Une frittata généreuse et réconfortante, garnie de champignons poêlés, de pommes de terre dorées et de jambon savoureux, le tout lié par un mélange onctueux d'œufs et de lait. Parfait pour un repas simple et gourmand.
- Préparation 4 min
- Cuisson 35 min
- Pour 4 portions
- Calories
- 395 kcal
- Protéines
- 30 g
- Lipides
- 19 g
- Glucides
- 25 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 4 portions
- Lait250 ml
- Œuf8 pièces
- Champignons de Paris (frais)300 g
- Oignon jaune1 pièce
- Dés de jambon200 g
- Pommes de terre rissolées300 g
Préparation
Mettez le four à chauffer à 180°C. Pelez l'oignon jaune et taillez-le en fines tranches.
Nettoyez les champignons de Paris et détaillez-les en lamelles.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chaude. Jetez-y l'oignon, les pommes de terre rissolées et les champignons. Assaisonnez de sel et poivre, puis laissez cuire 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.
Cassez les 8 œufs dans un récipient creux. Salez, poivrez et battez-les vigoureusement à la fourchette ou au fouet.
Versez le lait dans le mélange d'œufs et mélangez bien.
Tapissez un plat de cuisson (environ 24 x 17 cm) avec du papier cuisson légèrement huilé au pinceau.
Versez le contenu de la poêle (légumes et pommes de terre) dans le plat, ajoutez les dés de jambon, puis recouvrez avec la préparation aux œufs. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit doré et pris.
Sortez du four et démoulez délicatement. Servez avec une belle salade verte vinaigrette.
