Nouilles udon aux crevettes
Un plat asiatique savoureux et généreux, où des crevettes tendres se marient avec des nouilles udon moelleuses et des légumes croquants. Une recette rapide et gourmande pour un repas complet.
- Préparation 2 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 388 kcal
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 16 g
- Glucides
- 30 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Udon70 g
- Pois gourmands70 g
- Huile de sésame1 cuillère à café
- Sauce d'huitre2 cuillères à soupe
- Crevettes (crues/surgelées)80 g
- Oignon jaune1 pièce
- Carottes râpées (nature)70 g
Préparation
Commencez par sortir les crevettes du congélateur si nécessaire pour les laisser décongeler. Portez une casserole d'eau à ébullition et y plonger les nouilles udon, en suivant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Une fois cuites, versez-les dans une passoire et laissez-les s'égoutter.
Pelez l'oignon jaune et taillez-le en fines lamelles.
Versez un trait d'huile de sésame dans une grande poêle préchauffée à feu moyen. Mettez l'oignon à revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Incorporez les pois gourmands et versez 2 cuillères à soupe d'eau par personne. Couvrez et laissez tout cuire à l'étouffée pendant 3 minutes.
Écartez légèrement les légumes sur les côtés de la poêle pour faire de la place au centre. Versez un peu d'huile de sésame supplémentaire et déposez les crevettes. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, puis faites-les sauter 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.
Versez les nouilles égouttées dans la poêle avec la sauce d'huître. Mélangez bien pour que tout soit enrobé. Ajoutez les carottes râpées et remuez l'ensemble une dernière fois.
Dressez dans les assiettes et servez immédiatement. Vous pouvez ajouter un dernier trait d'huile de sésame pour plus de saveur si le cœur vous en dit.
