Nouilles sautées poulet & champignons
Un sauté savoureux et parfumé qui marie le poulet tendre aux champignons et nouilles chinoises, relevé de gingembre frais et de sauces asiatiques généreuses. Prêt en un rien de temps pour un repas complet et réconfortant.
- Préparation 11 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 394 kcal
- Protéines
- 30 g
- Lipides
- 3 g
- Glucides
- 57 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Ail1 gousse
- Poulet (escalope)1 pièce
- Sauce nuoc-mâm1 cuillère à soupe
- Nouilles chinoises (aux œufs)70 g
- Oignon jaune1 pièce
- Champignons de Paris (frais)70 g
- Sauce soja sucrée1 cuillère à soupe
- Gingembre (frais)5 g
- Carotte (frais)1 pièce
Préparation
Détaillez l'escalope de poulet en fines lamelles.
Placez les lamelles de poulet dans un saladier. Incorporez l'ail finement râpé, la moitié de la sauce soja sucrée et la moitié de la sauce nuoc-mâm. Assaisonnez bien de poivre et laissez reposer pendant la préparation des autres ingrédients.
Pelez l'oignon jaune et tranchez-le finement.
Pelez la carotte et coupez-la en petits bâtonnets réguliers.
Nettoyez les champignons et détaillez-les en lamelles fines.
Faites cuire les nouilles chinoises en suivant les indications de l'emballage. Versez-les dans une passoire, rincez à l'eau froide, puis égouttez bien.
Versez de l'huile dans une grande poêle et portez à température élevée. Une fois bien chaude, ajoutez l'oignon, le gingembre râpé, les bâtonnets de carotte, les champignons et le poulet mariné. Laissez cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Versez les nouilles cuites dans la poêle avec le reste des sauces et une pincée de sel. Continuez la cuisson 5 minutes à feu vif en mélangeant bien, jusqu'à ce que tout soit bien chaud et les saveurs bien mélangées.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre préférence. Dressez dans les assiettes et parsemez de graines de sésame ou d'herbes fraîches si vous le souhaitez.
