Nouilles sautées au poulet
Un plat savoureux et équilibré qui mêle nouilles tendres, poulet tendre et légumes croquants dans une sauce soja généreuse. Prêt en un rien de temps pour un repas réconfortant en semaine.
- Préparation 3 min
- Cuisson 21 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 468 kcal
- Protéines
- 49 g
- Lipides
- 4 g
- Glucides
- 53 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Poivron rouge1 pièce
- Nouilles chinoises (aux œufs)70 g
- Gingembre (moulu)1 cuillère à café
- Brocoli (frais)80 g
- Sauce soja salée2 cuillères à soupe
- Poulet (escalope)1 pièce
- Ail1 gousse
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les nouilles chinoises. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez et mettez de côté.
Préparez le brocoli en le lavant et en le séparant en petits bouquets.
Nettoyez le poivron rouge, ôtez les graines et le cœur, puis tranchez-le finement.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporez le brocoli, les lanières de poivron, l'ail finement râpé et le gingembre en poudre.
Versez un peu d'eau (environ une cuillère à soupe par portion), couvrez la poêle et laissez les légumes cuire à feu doux durant 8 à 10 minutes.
Découpez l'escalope de poulet en bouchées et ajoutez-la dans la poêle avec la sauce soja. Mélangez bien et continuez la cuisson 5 minutes.
Versez les nouilles égouttées dans la poêle, augmentez le feu et mélangez l'ensemble pendant 2 minutes.
Versez dans un bol ou une assiette creuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des graines de sésame pour plus de saveur.
