Nouilles sautées au bœuf et champignons
Un plat savoureux et généreux où nouilles moelleuses, bœuf tendre et champignons dorés se rencontrent dans une sauce soja délicieuse. Rapide à préparer pour un repas complet et réconfortant.
- Préparation 7 min
- Cuisson 9 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 468 kcal
- Protéines
- 38 g
- Lipides
- 9 g
- Glucides
- 56 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Nouilles chinoises (aux œufs)70 g
- Carotte (frais)80 g
- Ail1 gousse
- Sauce soja sucrée1,5 cuillère à soupe
- Gingembre (moulu)1 cuillère à café
- Champignons de Paris (frais)70 g
- Bœuf (bavette)1 pièce
Préparation
Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les nouilles. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez.
Nettoyez les champignons et taillez-les en lamelles régulières.
Versez un trait d'huile dans une poêle chauffée à feu moyen. Mettez les champignons à revenir, assaisonnez de sel et poivre, et laissez-les prendre couleur pendant 4 à 5 minutes.
Incorporez la moitié de l'ail écrasé ainsi que le gingembre en poudre. Remuez pour bien mélanger.
Préparez les carottes en les épluchant finement avec un économe pour obtenir des rubans. Versez-les dans la poêle et mélangez l'ensemble.
Découpez la bavette de bœuf en fines bandes.
Dans une autre poêle, versez un trait d'huile et montez le feu à vif. Saisissez le bœuf, salez, poivrez et laissez-le cuire 1 minute.
Réduisez le feu à intensité moyenne, ajoutez le reste de l'ail écrasé et déglaçez avec un trait d'eau en grattant bien le fond.
Vérifiez que les légumes sont cuits à votre goût, puis versez le bœuf et la sauce soja sucrée dans la poêle aux légumes. Mélangez bien.
Ajoutez les nouilles égouttées et remuez l'ensemble. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Versez dans des bols ou assiettes creuses et servez aussitôt.
