Nouilles sautées au bœuf et brocoli
Un plat savoureux et équilibré qui mêle tendres lamelles de bœuf, brocoli croquant et nouilles moelleuses, le tout relevé par les arômes de gingembre et d'ail. Prêt en un clin d'œil pour un repas gourmand.
- Préparation 3 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 385 kcal
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 7 g
- Glucides
- 43 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
- Bœuf (bavette)100 g
- Pousses de haricots mungo40 g
- Brocoli (frais)80 g
- Gingembre (moulu)1 cuillère à café
- Nouilles chinoises (aux œufs)60 g
- Ail1 gousse
Préparation
Rincez le brocoli et détaillez-le en petits bouquets de taille régulière.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y le brocoli. Laissez cuire 5 minutes, puis égouttez et réservez au chaud.
Pendant ce temps, tranchez finement le bœuf.
Dans la même casserole, faites bouillir de l'eau légèrement salée. Versez les nouilles et suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Égouttez soigneusement.
Chauffez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporez l'ail pressé et le gingembre moulu, et laissez infuser 30 secondes en remuant.
Disposez les tranches de bœuf dans la poêle et faites-les saisir 1 à 2 minutes de chaque côté.
Versez le brocoli, les nouilles égouttées, les germes de soja et la sauce soja dans la poêle. Mélangez bien et continuez la cuisson 1 à 2 minutes à feu vif, en remuant régulièrement.
Dressez dans une assiette creuse et agrémentez de graines de sésame selon vos envies. À déguster sans attendre !
