Nouilles au saumon, brocoli & sésame
Un plat savoureux et équilibré qui mêle la douceur du saumon mariné à la fraîcheur du brocoli, le tout enrobé de nouilles ramen parfumées au sésame. Prêt en moins de 30 minutes !
- Préparation 2 min
- Cuisson 13 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 474 kcal
- Protéines
- 34 g
- Lipides
- 24 g
- Glucides
- 28 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Saumon (frais)1 pièce
- Nouilles précuites (Ramen)120 g
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
- Graines de sésame1 cuillère à café
- Ail1 gousse
- Brocoli (frais)100 g
Préparation
Composez une marinade en mélangeant la sauce soja avec l'ail finement haché. Nappez le saumon de ce mélange et laissez-le s'imprégner des saveurs au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes.
Rincez le brocoli et divisez-le en petites fleurettes, en les coupant en deux ou quatre morceaux selon leur volume.
Plongez le brocoli dans une casserole d'eau salée en ébullition et laissez-le cuire environ 6 minutes jusqu'à tendreté. Égouttez soigneusement.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Posez le saumon peau vers le bas, assaisonnez de poivre et laissez-le rôtir 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Terminez en le saupoudrant de graines de sésame. Mettez de côté au chaud.
Dans la même poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen, versez les nouilles accompagnées d'une cuillerée d'eau par portion. Couvrez et laissez mijoter 2 à 3 minutes, puis remuez vigoureusement pour bien séparer les nouilles.
Incorporez le brocoli cuit et complétez l'assaisonnement selon vos préférences (sauce soja, ail en poudre, gingembre moulu). Poursuivez la cuisson 2 minutes en mélangeant régulièrement.
Versez le mélange de nouilles dans un bol ou une assiette creuse, disposez le saumon par-dessus et complétez avec un dernier trait de graines de sésame. Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance avant de déguster.
