Nachos végétariens à l'avocat
Des nachos croustillants garnis de haricots rouges fondants, de fromage doré à la chaleur du four, puis couronnés de frais accompagnements et d'une onctueuse crème d'avocat. Un vrai régal à partager !
- Préparation 8 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 1042 kcal
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 66 g
- Glucides
- 74 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Cheddar (râpé)40 g
- Haricots rouges (cuits)80 g
- Avocat1 pièce
- Citron vert1 pièce
- Oignon rouge20 g
- Tomates cerises90 g
- Chips de tortillas100 g
- Coriandre (frais)1 brin
Préparation
Lancez le four en mode grill. Pelez l'oignon rouge et taillez-le en fines lamelles, mettez de côté.
Versez les chips de tortillas dans un plat résistant à la chaleur.
Répartissez les haricots rouges sur les chips, puis couvrez généreusement de cheddar râpé. Enfournez pour 10 minutes sous le grill.
Entre-temps, rincez les tomates cerises et divisez-les en deux.
Dans un récipient, réduisez l'avocat en purée lisse. Versez le jus du citron vert, assaisonnez de sel et poivre, puis fouettez bien.
Une fois les 10 minutes écoulées, retirez le plat du four.
Parsemez les nachos chaudes avec les tomates cerises et les lamelles d'oignon rouge.
Parsemez de feuilles de coriandre fraîche. Présentez avec la crème d'avocat et des quartiers de citron vert à côté. À déguster sans attendre !
