Merguez, légumes grillés & riz à la provençale
Un plat savoureux et coloré où les merguez épicées se marient avec des légumes fondants rôtis au four, accompagnés d'un riz parfumé. Simple, gourmand et prêt en moins de 30 minutes.
- Préparation 2 min
- Cuisson 25 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 672 kcal
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 36 g
- Glucides
- 64 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Tomate150 g
- Courgette150 g
- Riz parfumé à la provençale70 g
- Romarin (séché)1 pincée
- Merguez2 pièces
Préparation
Réglez votre four à 220°C. Rincez les courgettes et les tomates, puis détaillez les courgettes en bâtonnets obliques et les tomates en gros morceaux.
Versez les courgettes et tomates sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Arrosez généreusement d'huile d'olive, parsemez de romarin séché, salez et poivrez. Mélangez pour bien enrober tous les légumes.
Posez les merguez directement sur le lit de légumes et glissez la plaque au four. Laissez rôtir 20 à 25 minutes jusqu'à ce que tout soit doré et cuit.
Parallèlement, portez une casserole d'eau salée à ébullition et versez-y le riz. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, puis versez dans une passoire pour bien égoutter.
Dès que la plaque sort du four, dressez chaque assiette avec le riz en base, puis disposez les légumes rôtis et les merguez par-dessus. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos envies.
