Maïs grillé et sauce salsa
Un duo savoureux et coloré : des épis de maïs dorés à la poêle accompagnés d'une salsa fraîche et piquante, servie sur un lit de blé. Une assiette légère et gourmande, parfumée aux herbes du soleil.
- Préparation 7 min
- Cuisson 35 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 922 kcal
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 9 g
- Glucides
- 175 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Blé (à cuire)60 g
- Citron vert1 pièce
- Menthe (feuilles)1 bouquet
- Piment de Cayenne1 pincée
- Échalote1 pièce
- Coriandre (frais)1 bouquet
- Tomate1 pièce
- Maïs (épi frais)1 pièce
Préparation
Versez le blé dans une casserole d'eau salée bouillante et laissez cuire selon les instructions de l'emballage, environ 10 minutes.
Pendant la cuisson, épluchez l'échalote et réduisez-la en petits morceaux.
Rincez la tomate, puis détaillez-la en cubes réguliers.
Rincez et séchez la coriandre et la menthe, puis cisélez-les finement.
Dans un bol, réunissez l'échalote, la tomate, le piment de Cayenne, le jus pressé du citron vert et les herbes ciselées. Versez un trait d'huile d'olive, rectifiez l'assaisonnement. Mettez de côté.
Enduisez les épis de maïs d'huile d'olive, assaisonnez-les généreusement.
Placez-les dans une poêle chaude et faites-les cuire 3 minutes sur chaque face jusqu'à obtenir une belle coloration.
Égouttez le blé cuit.
Dressez le blé dans l'assiette, posez le maïs grillé à côté et versez la salsa par-dessus. Complétez avec les herbes restantes si vous en avez, un trait de citron vert frais, sel et poivre selon vos envies.
