Linguine estivales au jambon végétal
Des linguine généreuses, enrobées d'une sauce tomate légère et parfumée, agrémentées de jambon végétal et relevées par le basilic frais. Un plat coloré et savoureux, parfait pour les beaux jours.
- Préparation 4 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 466 kcal
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 7 g
- Glucides
- 72 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Basilic (frais)1 bouquet
- Tomates cerises100 g
- Pâtes (Linguine)100 g
- Romarin (séché)1 pincée
- Ail1 gousse
- Jambon végétal1 tranche
- Oignon rouge1 pièce
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les linguine. Faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet, puis versez une louche d'eau de cuisson dans un bol avant de passer les pâtes à la passoire.
Pendant la cuisson des pâtes, pelez l'oignon rouge et taillez-le en fines lamelles.
Découpez le jambon végétal en lanières régulières.
Rincez les tomates cerises et partagez-les en deux.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites suer l'oignon rouge et l'ail pressé durant 1 à 2 minutes en remuant régulièrement.
Incorporez les tomates cerises et le romarin déshydraté. Assaisonnez à votre convenance et laissez cuire 4 à 5 minutes à couvert, jusqu'à ce que les tomates deviennent fondantes.
Versez les linguine égouttées dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson et le basilic frais. Mélangez délicatement et prolongez la cuisson 1 à 2 minutes.
Dressez dans des assiettes creuses, parsemez de feuilles de basilic si vous en avez, et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
