Linguine crémeuses au poulet et champignons
Un plat réconfortant et savoureux où les linguine épousent une sauce onctueuse enrichie de poulet fondant et de champignons dorés. À préparer en un rien de temps pour un dîner gourmand.
- Préparation 2 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 798 kcal
- Protéines
- 59 g
- Lipides
- 28 g
- Glucides
- 72 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Champignons bruns150 g
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Pâtes (Linguine)100 g
- Basilic (frais)1 brin
- Parmesan (râpé)25 g
- Ail1 gousse
- Poulet (escalope)1 pièce
Préparation
Nettoyez les champignons et taillez-les en fines lamelles.
Découpez l'escalope de poulet en lanières.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les linguine. Cuisez selon le temps indiqué sur l'emballage. Avant d'égoutter, prélevez un verre d'eau de cuisson que vous mettrez de côté.
Pendant ce temps, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen dans une poêle. Versez-y les champignons avec l'ail finement écrasé et laissez-les dorer 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
Incorporez les lanières de poulet dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes en mélangeant bien.
Versez la crème fraîche et le parmesan râpé, puis versez progressivement l'eau réservée en remuant jusqu'à former une sauce lisse et crémeuse. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez l'ensemble.
Dressez dans des assiettes creuses, parsemez de feuilles de basilic frais et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance avant de servir.
