Linguine aux fruits de mer
Un classique italien revisité : des linguine enrobées d'une sauce délicate aux moules et crevettes, parfumée au vin blanc et au persil frais. Un plat savoureux et élégant, prêt en moins de 20 minutes.
- Préparation 6 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 748 kcal
- Protéines
- 65 g
- Lipides
- 7 g
- Glucides
- 82 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Vin blanc60 ml
- Moules200 g
- Ail1 gousse
- Pâtes (Linguine)100 g
- Persil (frais)1 bouquet
- Crevettes (crues/surgelées)100 g
Préparation
Nettoyez vos moules en les frottant sous l'eau froide et retirez délicatement les filaments qui pourraient y adhérer.
Si vos crevettes proviennent du congélateur, laissez-les revenir à température ambiante.
Pelez l'ail et concassez-le grossièrement au couteau.
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les linguine. Comptez environ 6 minutes pour obtenir une texture al dente.
Parallèlement, rincez le persil et cisèlez-le finement.
Une fois les pâtes cuites, versez-les dans une passoire et mettez-les de côté.
Dans la même casserole, faites chauffer un peu de beurre avec un trait d'huile d'olive, puis versez l'ail et les crevettes. Laissez-les colorer 1 à 2 minutes à feu moyen.
Versez le vin blanc et disposez les moules dans la casserole. Couvrez et attendez 5 à 6 minutes que les coquilles s'ouvrent complètement.
Réintroduisez les pâtes dans la casserole, saupoudrez de persil et mélangez délicatement. Éteignez le feu et servez aussitôt.
