Linguine au maïs, prosciutto croustillant & courgettes
Un plat de pâtes coloré et savoureux où le maïs sucré côtoie des courgettes fondantes, relevé par le prosciutto grillé et une touche de crème. Facile à préparer et délicieux en famille.
- Préparation 2 min
- Cuisson 14 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 591 kcal
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 16 g
- Glucides
- 85 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Maïs (conserve)80 g
- Ail1 gousse
- Jambon cru (Prosciutto)2 tranches
- Courgette1 pièce
- Basilic (séché)1 pincée
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Pâtes (Linguine)100 g
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les linguine. Suivez le temps indiqué sur l'emballage, puis versez les pâtes dans une passoire en conservant un verre d'eau de cuisson.
Rincez la courgette, puis détaillez-la en rondelles fines.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Disposez les courgettes et laissez-les dorer pendant 7 à 8 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans une autre poêle, posez les tranches de prosciutto et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Mettez-les de côté.
Versez le maïs égoutté dans la poêle contenant les courgettes. Mélangez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
Réduisez le feu à minimum, puis incorporez l'ail râpé, la crème fraîche, le basilic séché et l'eau de cuisson réservée. Remuez délicatement pendant 1 minute.
Ajoutez les pâtes cuites à la préparation et mélangez l'ensemble pour bien enrober les linguine.
Versez dans une assiette, parsemez de prosciutto émietté et rectifiez l'assaisonnement selon vos envies.
