Lieu rôti aux légumes et chorizo

Préparation

1. Commencez par chauffer votre four à 200°C. Nettoyez les pommes de terre primeur et découpez-les en deux ou quatre morceaux selon leur volume.

2. Rincez les tomates et détaillez-les en quartiers. Un couteau dentelé vous aidera à les trancher sans les abîmer.

3. Versez les pommes de terre et les tomates dans un plat allant au four. Parsemez de thym, versez le vin blanc, arrosez d'un trait d'huile d'olive, puis salez et poivrez généreusement. Mélangez le tout.

4. Disposez les tranches de chorizo sur le mélange et enfournez pour 30 minutes à 200°C.

5. Retirez le plat du four, posez délicatement le filet de lieu sur le dessus. Complétez avec un trait d'huile d'olive, un peu de thym si vous le désirez, salez et poivrez, puis remettez en cuisson pendant 15 minutes à 200°C.

6. Sortez du four et dégustez sans attendre.