Lasagnes végétariennes courgettes et champignons
Un gratin généreux et réconfortant où les légumes de saison se marient avec la mozzarella fondante et la sauce tomate. Parfait pour un repas en famille, savoureux et gourmand.
- Préparation 15 min
- Cuisson 40 min
- Pour 4 portions
- Calories
- 525 kcal
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 21 g
- Glucides
- 52 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 4 portions
- Herbes de Provence1 cuillère à café
- Courgette600 g
- Mozzarella (à cuire)250 g
- Champignons de Paris (frais)350 g
- Lasagnes (cru)200 g
- Sauce tomate (basilic)600 g
Préparation
Rincez les champignons et émincez-les finement. Rincez également les courgettes et taillez-les en rondelles.
Découpez la mozzarella en fines tranches.
Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Versez-y les courgettes et champignons, salez et poivrez généreusement. Laissez cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Allumez le four à 180°C. Dans un plat de cuisson, commencez par une couche de sauce tomate, puis disposez des feuilles de lasagnes, suivies des légumes sautés et de quelques tranches de mozzarella. Recommencez cette succession deux fois supplémentaires, en terminant par du fromage et de la sauce tomate.
Assurez-vous que les pâtes sont bien imbibées de sauce. Parsemez généreusement d'herbes de Provence et donnez un tour de moulin à poivre.
Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le fromage complètement fondu.
Sortez du four quand les lasagnes sont bien gratinées. Servez chaud avec une belle salade verte assaisonnée à votre convenance.
