Lasagnes poireaux & ricotta
Un gratin généreux et réconfortant où les poireaux fondants se marient à la douceur de la ricotta et du parmesan. À servir avec une belle salade verte pour équilibrer le tout.
- Préparation 7 min
- Cuisson 50 min
- Pour 4 portions
- Calories
- 810 kcal
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 57 g
- Glucides
- 46 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 4 portions
- Parmesan (râpé)80 g
- Ricotta400 g
- Poireau800 g
- Lasagnes (cru)180 g
- Crème liquide320 ml
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Préparez les poireaux en retirant les extrémités, puis tranchez-les en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur. Versez-les dans une passoire et rincez-les soigneusement sous l'eau pour éliminer les résidus de terre.
Chauffez une noix de beurre dans une poêle à feu soutenu. Versez-y les poireaux et laissez-les cuire 2 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Réduisez le feu à température moyenne, couvrez la poêle et prolongez la cuisson 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les poireaux deviennent bien tendres et légèrement colorés.
Quand les poireaux sont à point, versez la ricotta dans la poêle et mélangez le tout pour créer une préparation homogène et crémeuse.
Dans un plat de cuisson (environ 24 x 18 cm), étalez d'abord une fine couche de crème liquide. Saupoudrez de parmesan râpé, puis répartissez une portion de votre mélange poireaux-ricotta. Rectifiez l'assaisonnement. Couvrez avec des feuilles de lasagnes et renouvelez cette alternance deux fois supplémentaires, en achevant par une couche de crème et de parmesan. Enfournez pour 40 minutes à 180°C.
Lorsque le gratin est doré en surface et le fromage bien fondu, retirez-le du four. Présentez vos lasagnes accompagnées d'une salade verte fraîche.
