Lasagnes d'épinards à la ricotta & sauce tomate
Un classique réconfortant aux saveurs méditerranéennes : des couches généreuses d'épinards fondants mélangés à la ricotta crémeuse, alternées avec des feuilles de pâtes et une sauce tomate généreuse, le tout gratinée à la mozzarella dorée.
- Préparation 7 min
- Cuisson 49 min
- Pour 4 portions
- Calories
- 689 kcal
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 40 g
- Glucides
- 47 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 4 portions
- Ricotta400 g
- Épinards (surgelés)600 g
- Mozzarella (à cuire)200 g
- Oignon jaune1 pièce
- Lasagnes (cru)180 g
- Ail1 gousse
- Sauce tomate400 g
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pelez l'oignon jaune et détaillez-le en fines lamelles.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen, puis faites-y dorer l'oignon pendant environ 4 à 5 minutes.
Incorporez les épinards surgelés directement dans la poêle, couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
Une fois les épinards cuits, pressez l'ail au-dessus de la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez la ricotta en la mélangeant délicatement. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires.
Dans un plat de cuisson (environ 25 x 20 cm), commencez par un lit de sauce tomate, puis alternez feuilles de lasagnes et mélange épinards-ricotta sur trois niveaux successifs.
Terminez par une dernière couche de sauce tomate, puis couvrez avec des tranches de mozzarella. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Retirez du four et laissez reposer quelques minutes. Servez avec une salade verte assaisonnée selon vos envies.
