Lasagnes butternut et raclette gratinées
Un gratin réconfortant où la douceur de la courge butternut rôtie s'allie à la générosité du fromage à raclette fondant, le tout lié par une béchamel onctueuse. À servir avec une belle salade pour équilibrer le plat.
- Préparation 4 min
- Cuisson 55 min
- Pour 4 portions
- Calories
- 601 kcal
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 28 g
- Glucides
- 62 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 4 portions
- Courge butternut1 kg
- Raclette160 g
- Salade (Mélange)200 g
- Lasagnes (cru)180 g
- Farine de blé60 g
- Lait450 ml
- Beurre60 g
Préparation
Mettez le four à chauffer à 200°C. Pelez entièrement le butternut, puis détaillez-le en tranches fines et régulières.
Disposez les tranches sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, versez un trait d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre. Glissez au four pendant 15 minutes pour les rôtir légèrement.
Pendant la cuisson du butternut, commencez votre sauce : faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis saupoudrez la farine en pluie et remuez vivement pour bien l'incorporer.
Versez le lait peu à peu en fouettant constamment pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une sauce lisse et légèrement épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si vous le souhaitez. Laissez refroidir légèrement.
Vérifiez que le butternut est bien cuit et légèrement doré à la sortie du four, puis réservez.
Dans votre plat de cuisson, commencez par une fine couche de béchamel. Alternez ensuite les couches : pâtes à lasagne, tranches de butternut rôti, fromage à raclette râpé. Renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage. Enfournez 35 à 40 minutes à 200°C jusqu'à obtenir un gratin doré.
Sortez le plat du four quand il est bien gratinné et doré. Accompagnez d'une salade verte assaisonnée à votre convenance et dégustez aussitôt.
