Lasagnes aux champignons, épinards & Pont-l'Évêque
Un gratin généreux et réconfortant où les champignons et épinards se marient à la douceur d'une béchamel onctueuse, le tout couronné par le Pont-l'Évêque fondant. Un vrai délice pour les amateurs de cuisine généreuse.
- Préparation 5 min
- Cuisson 44 min
- Pour 4 portions
- Calories
- 845 kcal
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 33 g
- Glucides
- 91 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 4 portions
- Épinards (surgelés)600 g
- Farine de blé60 g
- Champignons bruns600 g
- Pont-L'Évêque AOP200 g
- Ail1 gousse
- Lait450 ml
- Beurre60 g
- Lasagnes (cru)400 g
Préparation
Nettoyez les champignons bruns et tranchez-les finement.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen, puis versez-y les champignons avec l'ail écrasé. Assaisonnez et laissez dorer environ 3 à 4 minutes.
Incorporez les épinards surgelés et prolongez la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
Simultanément, commencez votre sauce béchamel : faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis saupoudrez la farine en mélangeant sans tarder.
Versez le lait graduellement en remuant constamment pour obtenir une sauce lisse et légèrement épaisse. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, ajoutez une touche de muscade si vous le souhaitez. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°C et découpez le Pont-l'Évêque en lamelles.
Dans votre plat à gratin, composez vos lasagnes en alternant : une couche de béchamel, des feuilles de pâte, une nouvelle couche de sauce, puis les légumes et enfin le fromage. Recommencez cette alternance deux fois supplémentaires. Finissez avec un tour de moulin à poivre et enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Quand le gratin affiche une belle croûte dorée, retirez-le du four. Servez chaud, accompagné d'une salade verte assaisonnée à votre convenance.
