Kefta à la menthe
Des brochettes de viande épicées et parfumées à la menthe, servies avec du pain pita chaud et une généreuse cuillerée de yaourt grec. Un classique méditerranéen savoureux et facile à préparer.
- Préparation 5 min
- Cuisson 5 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 531 kcal
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 27 g
- Glucides
- 44 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Pain pita1 pièce
- Menthe (feuilles)1 bouquet
- Oignon rouge1 pièce
- Yaourt grec2 cuillères à soupe
- Ail1 gousse
- Quatre-épices1 cuillère à café
- Cumin (moulu)1 cuillère à café
- Bœuf (haché)150 g
Préparation
Commencez par laisser décongeler la viande hachée si nécessaire. Cisèlez finement les feuilles de menthe.
Dans un saladier, versez le bœuf haché avec le quatre-épices et le cumin. Incorporez la menthe ciselée, puis râpez finement l'oignon rouge et l'ail directement dans le mélange. Assaisonnez selon votre goût et malaxez jusqu'à obtenir une farce bien homogène.
Façonnez la préparation en boulettes oblongues, comme des petites quenelles.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle bien chaude et faites saisir les keftas pendant environ 5 minutes en les tournant régulièrement pour qu'elles se colorent uniformément de tous les côtés.
Pendant ce temps, passez brièvement le pain pita à la poêle ou au grille-pain pour le réchauffer.
Dressez le yaourt grec dans une assiette ou un bol, versez un trait d'huile d'olive dessus, puis disposez les keftas dorées. Parsemez avec un peu de menthe fraîche et accompagnez avec le pain pita chaud.
