Hachis parmentier
Un grand classique réconfortant : de la viande hachée dorée sous un nuage de purée gratinée. Simple, savoureux et parfait pour les repas en famille.
- Préparation 4 min
- Cuisson 35 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 586 kcal
- Protéines
- 29 g
- Lipides
- 33 g
- Glucides
- 40 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Oignon jaune1 pièce
- Lait100 ml
- Fromage râpé20 g
- Bœuf (haché surgelé)250 g
- Beurre20 g
- Pommes de terre400 g
Préparation
Commencez par allumer le four à 180°C. Lavez vos pommes de terre, ôtez la peau et découpez-les en cubes réguliers.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les pommes de terre. Laissez cuire une quinzaine de minutes à feu moyen jusqu'à tendreté.
Pendant la cuisson, épluchez votre oignon et taillez-le finement.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Versez-y l'oignon et la viande surgelée, puis faites revenir environ 5 à 6 minutes en remuant régulièrement pour bien détacher les grains. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mettez de côté.
Testez la cuisson des pommes de terre avec une fourchette, puis versez-les dans une passoire pour les égoutter complètement.
Écrasez les pommes de terre à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez le beurre et le lait, puis mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Beurrez généreusement un plat de cuisson. Étalez la viande hachée en couche uniforme, puis recouvrez avec la purée en lissant bien la surface. Saupoudrez généreusement de fromage râpé et glissez au four 20 minutes.
Dès que le dessus est bien doré, sortez le plat du four. Servez chaud avec une belle salade verte assaisonnée à votre convenance.
