Hachis parmentier saumon & fines herbes
Un gratin réconfortant où le saumon frais rencontre une purée onctueuse au fromage et aux herbes. Une recette simple et gourmande, parfaite pour un repas en famille.
- Préparation 6 min
- Cuisson 45 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 638 kcal
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 34 g
- Glucides
- 44 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Fromage ail & fines herbes100 g
- Ciboulette1 bouquet
- Chapelure20 g
- Saumon (frais)2 pièces
- Pommes de terre400 g
- Lait100 ml
Préparation
Commencez par laisser décongeler le saumon s'il était surgelé. Pelez les pommes de terre et détaillez-les en morceaux de taille moyenne.
Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole et plongez-y les pommes de terre. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à tendreté.
Pendant la cuisson, parez le saumon de sa peau et coupez la chair en gros dés. Mettez-les de côté.
Allumez le four à 200°C. Une fois les pommes de terre bien tendres, versez-les dans une passoire pour les égoutter.
Transférez les pommes de terre cuites dans un récipient. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez le lait et le fromage aux fines herbes.
Écrasez l'ensemble à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Beurrez un plat à gratin. Disposez les dés de saumon au fond, rectifiez l'assaisonnement, puis étalez la purée généreusement par-dessus.
Saupoudrez la surface de chapelure et parsemez de petits morceaux de beurre si vous le souhaitez. Glissez au four pour 30 minutes à 200°C.
À la sortie du four, couronnez le plat de ciboulette fraîchement ciselée. Servez sans attendre.
