Hachis parmentier de bœuf aux carottes
Un grand classique français réconfortant : du bœuf mijoté avec carottes et oignons, surmonté d'une généreuse couche de purée dorée au fromage. Parfait pour un repas en famille !
- Préparation 3 min
- Cuisson 35 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 827 kcal
- Protéines
- 37 g
- Lipides
- 40 g
- Glucides
- 67 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Fromage râpé60 g
- Sauce tomate (basilic)300 g
- Carotte (frais)200 g
- Oignon jaune1 pièce
- Pommes de terre500 g
- Bœuf (haché)250 g
Préparation
Mettez le four à chauffer à 180°C. Lavez les pommes de terre, pelez-les et découpez-les en chunks réguliers.
Versez les pommes de terre dans un faitout rempli d'eau bouillante salée et laissez cuire environ 15 minutes à feu moyen jusqu'à tendreté.
Pendant la cuisson, pelez l'oignon jaune et tranchez-le finement.
Pelez les carottes et taillez-les en petits dés réguliers.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Jetez-y l'oignon et les carottes, et laissez-les dorer pendant 5 minutes.
Versez le bœuf haché dans la poêle, salez, poivrez généreusement, puis faites cuire en remuant bien pendant 5 à 6 minutes pour bien l'émietter.
Versez la sauce tomate au basilic, mélangez bien, couvrez et laissez réduire doucement pendant 4 à 5 minutes. Mettez de côté.
Vérifiez que les pommes de terre sont bien cuites, égouttez-les soigneusement et versez-les dans un bol. Ajoutez un morceau de beurre et écrasez le tout à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse.
Beurrez généreusement un plat à gratin (type 28 x 19 cm). Versez la préparation de bœuf au fond, étalez la purée dessus en couche uniforme et recouvrez généreusement de fromage râpé.
Enfournez 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Servez chaud avec une belle salade verte assaisonnée selon vos envies.
