Gratin gnocchi poulet & pesto rosso
Un gratin réconfortant où les gnocchi dorés se marient avec du poulet tendre, des légumes frais et une crème pesto rouge généreuse. À enfourner pour un plat savoureux et gourmand.
- Préparation 9 min
- Cuisson 45 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 646 kcal
- Protéines
- 47 g
- Lipides
- 21 g
- Glucides
- 62 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Sauce pesto rouge2 cuillères à soupe
- Oignon rouge1 pièce
- Poulet (escalope)2 pièces
- Courgette1 pièce
- Tomates cerises200 g
- Gnocchi (à poêler)300 g
- Crème fraîche2 cuillères à soupe
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une poêle avec un trait d'huile d'olive, faites sauter les gnocchi à feu vif pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement, puis baissez le feu et laissez cuire encore 3 minutes à couvert.
Rincez les tomates cerises et divisez-les en deux.
Lavez la courgette et taillez-la en lamelles très fines. Si vous le souhaitez, faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile pour les attendrir.
Pelez l'oignon rouge et émincer-le finement en lanières.
Détaillez les escalopes de poulet en petits cubes.
Préparez votre sauce en versant la crème fraîche et le pesto rosso dans un bol, puis mélangez bien.
Vérifiez que vos gnocchi sont bien cuits et légèrement dorés.
Versez les gnocchi dans un plat de cuisson, puis disposez par-dessus les lamelles de courgette, les dés de poulet, les tomates cerises et les lanières d'oignon.
Versez la préparation crème-pesto sur l'ensemble du gratin en l'étalant régulièrement avec une cuillère. Assaisonnez de poivre, puis enfournez pour 35 à 40 minutes.
Une fois le gratin bien doré et chaud, sortez-le du four et dégustez-le accompagné d'une salade verte de votre choix.
