Gratin de pâtes aux épinards et poulet
Un gratin réconfortant et savoureux où les pâtes fondantes se marient avec des épinards tendres, du poulet tendre et une sauce crémeuse au lait de brebis. À déguster chaud, avec son fromage doré et croustillant.
- Préparation 1 min
- Cuisson 32 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 791 kcal
- Protéines
- 47 g
- Lipides
- 33 g
- Glucides
- 73 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Lait de brebis250 ml
- Blanc de poulet (tranches)4 tranches
- Pâtes (Fusilli)160 g
- Farine de blé25 g
- Parmesan (râpé)60 g
- Épinard (frais)300 g
- Beurre25 g
Préparation
Allumez le four à 200°C. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et y plongez les fusilli. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, puis versez dans une passoire pour bien égoutter.
Versez un trait d'huile dans une poêle et mettez-la sur feu moyen. Incorporez les épinards frais, couvrez et laissez s'attendrir pendant 4 à 5 minutes. Assaisonnez à votre goût et mettez de côté.
Préparez la sauce crémeuse : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis saupoudrez la farine en remuant vivement pour bien l'intégrer.
Versez progressivement le lait de brebis en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce lisse et légèrement épaisse, comme une pâte à crêpes. Rectifiez l'assaisonnement et gardez au chaud.
Dans un plat à gratin, versez les pâtes cuites, puis ajoutez les épinards, le poulet déchiqueté en petits morceaux, la sauce crémeuse et la moitié du parmesan râpé. Mélangez bien.
Couvrez la surface du reste du parmesan et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Retirez du four dès que le gratin est bien gratinée et servez immédiatement.
