Gratin de pâtes aux champignons, épinards & comté
Un gratin réconfortant et gourmand où les pâtes fondantes se marient avec des champignons dorés, des épinards tendres et une sauce crémeuse au comté. Parfait pour un repas familial savoureux.
- Préparation 4 min
- Cuisson 19 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 947 kcal
- Protéines
- 35 g
- Lipides
- 44 g
- Glucides
- 98 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Beurre60 g
- Champignons bruns400 g
- Maïzena60 g
- Épinards (jeunes pousses)200 g
- Lait450 ml
- Ail1 gousse
- Comté (râpé)75 g
- Pâtes (Fusilli)160 g
Préparation
Mettez votre four à chauffer à 200°C. Pendant ce temps, plongez les pâtes dans une casserole d'eau salée bouillante et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez-les.
Nettoyez les champignons bruns et découpez-les en lamelles régulières.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu vif. Déposez-y les champignons et l'ail écrasé, assaisonnez de sel et poivre, et faites-les revenir 3 à 4 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.
Préparez simultanément votre sauce crémeuse : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis versez la maïzena en pluie et fouettez rapidement pour éviter les grumeaux.
Versez progressivement le lait en continuant à fouetter sans cesse jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, puis incorporez la moitié du comté râpé en remuant jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse.
Versez les épinards jeunes dans la poêle contenant les champignons, mélangez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
Versez les pâtes cuites et le mélange champignons-épinards dans un plat de cuisson, puis mélangez l'ensemble pour bien répartir les ingrédients.
Recouvrez généreusement de sauce crémeuse en mélangeant bien, puis parsemez le reste du comté râpé sur le dessus.
Enfournez pour 15 minutes à 200°C jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Servez chaud accompagné d'une salade verte.
