Gratin de pâtes au lard & cabécou
Un gratin réconfortant et gourmand où les pâtes fondent dans une sauce crémeuse au cabécou, garni de lard croustillant et d'une croûte de fromage dorée. Le mariage parfait entre saveurs rustiques et fromage délicat.
- Préparation 2 min
- Cuisson 35 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 776 kcal
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 43 g
- Glucides
- 68 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Fromage râpé30 g
- Crème liquide140 ml
- Pâtes (macaroni)200 g
- Cabécou1 pièce
- Lard (tranches)6 tranches
Préparation
Mettez le four à chauffer à 210°C. Pendant ce temps, plongez les pâtes dans une casserole d'eau salée bouillante et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les ensuite soigneusement.
Versez la crème liquide dans une autre casserole. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade selon vos envies. Fouettez le mélange et amenez-le doucement à frémissement.
Incorporez les deux tiers du fromage râpé en remuant jusqu'à sa complète fusion. Émiettez ensuite le cabécou dans la sauce et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et onctueuse. Maintenez sur feu doux pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Versez les pâtes égouttées dans un plat beurré allant au four. Nappez-les généreusement avec la sauce au cabécou et mélangez bien pour que tous les éléments soient enrobés.
Disposez les tranches de lard sur la surface du gratin et saupoudrez avec le fromage râpé restant. Donnez un tour de moulin à poivre et enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Sortez le gratin du four dès que le fromage présente une belle coloration. Servez immédiatement avec une salade verte assaisonnée à votre convenance.
