Gratin de gnocchi végétarien
Un gratin réconfortant et savoureux, où les gnocchi moelleux se marient parfaitement avec des courgettes dorées et une sauce crémeuse au pesto. Un plat végétarien qui ravira toute la famille !
- Préparation 4 min
- Cuisson 29 min
- Pour 2 portions
- Calories
- 655 kcal
- Protéines
- 29 g
- Lipides
- 31 g
- Glucides
- 60 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 2 portions
- Sauce pesto rouge2 cuillères à soupe
- Courgette1 pièce
- Tranches végé4 pièces
- Gnocchi300 g
- Crème liquide100 ml
Préparation
Allumez le four à 200°C. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les gnocchi. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, en suivant les indications de votre paquet.
Rincez la courgette, ôtez les extrémités, puis tranchez-la en deux dans le sens de la longueur avant de la débiter en rondelles fines.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Faites dorer les rondelles de courgette pendant 5 à 6 minutes, puis assaisonnez de sel et poivre.
Détaillez les tranches végé en gros morceaux.
Confectionnez votre sauce en fouettant ensemble le pesto rouge et la crème liquide dans un bol.
Versez les gnocchi cuits, les courgettes revenues et les morceaux de substitut de viande dans un plat de cuisson. Mélangez l'ensemble.
Nappez généreusement avec la préparation à base de pesto et crème, puis mélangez bien. Glissez le plat au four pour 15 à 20 minutes à 200°C.
Dès que le dessus est doré et la préparation bien chaude, sortez le gratin du four et servez immédiatement.
