Gnocchiflette
Un gratin réconfortant qui marie gnocchi moelleux, lardons croustillants et reblochon fondant. Un classique savoyard revisité pour les soirs où on a envie de se régaler sans prise de tête.
- Préparation 2 min
- Cuisson 25 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 919 kcal
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 51 g
- Glucides
- 74 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Lardons50 g
- Oignon jaune1 pièce
- Reblochon100 g
- Vin blanc20 ml
- Gnocchi (à poêler)200 g
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
Préparation
Taillez l'oignon en lamelles fines.
Faites revenir les lardons et l'oignon dans une poêle à feu vif pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que tout soit bien coloré.
Pendant ce temps, saisissez les gnocchi dans une autre poêle avec un trait d'huile d'olive à feu vif pendant 2 minutes, puis couvrez et laissez finir la cuisson à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires.
Si vous le souhaitez, déglaçez les lardons et l'oignon avec le vin blanc une fois qu'ils sont cuits.
Vérifiez que les gnocchi sont bien cuits et mettez-les de côté.
Découpez le reblochon en tranches.
Dans un plat à gratin, alternez les couches : gnocchi, puis mélange lardons-oignon, en répétant l'opération. Versez la crème fraîche sur le tout, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis disposez les tranches de fromage par-dessus. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Dès que le fromage est fondu et doré, sortez du four et servez accompagné d'une salade fraîche.
