Gnocchi façon carbonara
Des gnocchi poêlés dorés à la perfection, garnis de lardons croustillants et d'oignons fondants, le tout lié d'une sauce crémeuse au parmesan. Un plat réconfortant et savoureux, prêt en quelques minutes.
- Préparation 2 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 607 kcal
- Protéines
- 27 g
- Lipides
- 30 g
- Glucides
- 56 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Crème liquide1 cuillère à soupe
- Lardons75 g
- Oignon jaune1 pièce
- Parmesan (râpé)20 g
- Gnocchi (à poêler)150 g
Préparation
Pelez l'oignon jaune et taillez-le en minces tranches.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporez l'oignon et les lardons, puis laissez-les colorer pendant 5 à 6 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une belle dorure. Mettez de côté.
Ajoutez un trait d'huile d'olive dans la même poêle et augmentez le feu. Versez les gnocchi et faites-les dorer 2 minutes en mélangeant. Couvrez ensuite et laissez cuire 3 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
Réduisez le feu à intensité moyenne, puis versez le mélange lardons-oignon dans la poêle. Versez la crème et le parmesan râpé, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement pendant 3 à 4 minutes.
Dressez dans une assiette, saupoudrez de parmesan supplémentaire et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
