Chipolatas, gnocchi & courgettes
Un assiette gourmande et colorée où les saucisses grillées côtoient des gnocchi dorés et des courgettes fondantes, le tout relevé d'une sauce pesto-yaourt maison.
- Préparation 2 min
- Cuisson 13 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 799 kcal
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 47 g
- Glucides
- 59 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Gnocchi (à poêler)150 g
- Saucisse (chipolata)2 pièces
- Herbes de Provence1 pincée
- Yaourt grec1 cuillère à soupe
- Courgette100 g
- Sauce pesto1 cuillère à soupe
Préparation
Rincez les courgettes, puis taillez-les en rondelles épaisses.
Sur feu moyen, faites chauffer une poêle et disposez-y les chipolatas. Laissez-les cuire une dizaine de minutes en les tournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Mettez-les de côté au chaud.
Dans une autre poêle avec un trait d'huile d'olive à feu moyen, mettez les courgettes. Assaisonnez et laissez-les cuire 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Parallèlement, chauffez un trait d'huile d'olive dans une troisième poêle à feu moyen. Versez les gnocchi et faites-les sauter environ 5 minutes en remuant constamment jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Une fois les courgettes cuites, versez les gnocchi dans leur poêle. Ajoutez la moitié du pesto et un peu d'eau, mélangez bien, couvrez et continuez la cuisson 2 à 3 minutes.
Incorporez les herbes de Provence en fin de cuisson et mélangez l'ensemble.
Préparez votre sauce en mélangeant dans un bol le yaourt grec avec le reste du pesto.
Versez les gnocchi aux courgettes dans une assiette, posez les chipolatas à côté et versez la sauce pesto-yaourt. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
