Gnocchi crémeux au saumon
Un plat réconfortant où les gnocchi dorés et moelleux se marient parfaitement avec des cubes de saumon tendre enrobés d'une sauce crémeuse et parfumée à l'aneth.
- Préparation 1 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 605 kcal
- Protéines
- 37 g
- Lipides
- 26 g
- Glucides
- 53 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Saumon (frais)1 pièce
- Parmesan (râpé)15 g
- Crème liquide1 cuillère à soupe
- Gnocchi (à poêler)150 g
- Ail1 gousse
- Aneth (frais)1 bouquet
Préparation
Préparez le saumon en le décongelant si nécessaire, puis ôtez la peau et taillez-le en morceaux généreux.
Versez un peu de beurre dans une poêle chauffée à feu vif, puis versez-y les gnocchi à poêler. Remuez-les régulièrement pendant 2 minutes pour les colorer, puis baissez le feu et couvrez pour 3 minutes supplémentaires jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Une fois les gnocchi bien cuits et dorés, transférez-les dans une assiette.
Versez un trait d'huile d'olive dans la même poêle à feu vif, puis saisissez les morceaux de saumon pendant 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et poivre.
Réduisez l'intensité du feu, puis incorporez l'ail écrasé, la crème liquide, le parmesan râpé et l'aneth finement haché. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
Réintroduisez les gnocchi dans la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant régulièrement, le temps que la sauce devienne lisse et crémeuse.
Versez le tout dans une assiette, complétez avec un peu de parmesan supplémentaire et goûtez une dernière fois avant de servir chaud.
