Gnocchi crémeux au poulet & épinards
Un plat réconfortant et savoureux où les gnocchi dorés et croustillants se mêlent à un poulet tendre enrobé d'une sauce crémeuse au parmesan, relevée d'épinards fondants.
- Préparation 2 min
- Cuisson 14 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 673 kcal
- Protéines
- 51 g
- Lipides
- 26 g
- Glucides
- 55 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Gnocchi (à poêler)150 g
- Poulet (escalope)1 pièce
- Parmesan (morceaux)20 g
- Ail1 gousse
- Persil (frais)1 brin
- Crème liquide50 ml
- Épinards (jeunes pousses)2 poignées
Préparation
Découpez l'escalope de poulet en fines lamelles.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis disposez le poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez l'ail écrasé, et laissez colorer pendant environ 5 à 6 minutes en remuant occasionnellement.
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites fondre un petit morceau de beurre à feu vif. Versez-y les gnocchi et laissez-les prendre une belle teinte dorée pendant 2 minutes en les remuant régulièrement. Baissez le feu, couvrez et poursuivez 3 minutes supplémentaires jusqu'à obtenir une texture bien croustillante.
Versez la crème liquide et le parmesan dans la poêle contenant le poulet. Mélangez constamment pour créer une sauce homogène et onctueuse.
Transférez les gnocchi bien dorés dans la poêle au poulet et mélangez délicatement l'ensemble.
Incorporez les jeunes pousses d'épinards, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes à feu doux pour que les épinards fondent légèrement.
Dressez dans un bol creux, parsemez de persil frais ciselé et servez aussitôt.
