Gnocchi aux tomates crémeuses & prosciutto
Des gnocchi poêlés dorés à la perfection, nappés d'une sauce tomate fondante agrémentée de chèvre frais, garnis de tranches de prosciutto croustillant et d'une touche de basilic.
- Préparation 3 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 480 kcal
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 13 g
- Glucides
- 61 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Jambon cru (Prosciutto)2 tranches
- Ail1 gousse
- Tomates cerises100 g
- Miel (liquide)1 cuillère à café
- Oignon rouge1 pièce
- Chèvre frais40 g
- Gnocchi (à poêler)150 g
- Basilic (frais)1 brin
Préparation
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Mettez-y les gnocchi et laissez-les colorer pendant 2 minutes en les remuant régulièrement. Baissez le feu, couvrez et poursuivez 3 minutes supplémentaires jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Versez dans un plat.
Pendant ce temps, pelez l'oignon rouge et taillez-le en fines lamelles.
Chauffez un peu d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen. Versez-y l'oignon, les tomates cerises et l'ail râpé. Assaisonnez, puis faites revenir 2 minutes. Couvrez et laissez mijoter 4 à 5 minutes à feu doux.
Vérifiez que les tomates sont bien cuites, puis incorporez le miel, le basilic frais et la moitié du chèvre. Mélangez délicatement.
Versez les gnocchi dans la poêle avec la sauce et mélangez pour bien les enrober.
Dressez dans une assiette creuse ou un bol, parsemez du reste de chèvre et disposez les tranches de prosciutto par-dessus. Décorez avec quelques feuilles de basilic si vous en avez, goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance.
